画像一覧 2009年01月06日
サバのその後・・・。
こないだの釣行で釣ってきたサバ達を
『味醂干し』にしてみました～
前回サバを持ち帰った時、塩焼きにしてみたんですが・・・あまり脂ものってなくて、はっきり言って今一・・・
なんで、今度サバいっぱい釣れたら、どうしようかな～って迷ってたんですが今回のサバは初挑戦の味醂干しにすることに
とりあえずキープしてきたサバをkbさんに教えてもらったとおりやってみました↓
ちょいと漬け込み時間を長めに、あとしろゴマが無かったんで、黒ゴマで
なんか・・・いい感じですはっきり言って美味そう
で。。。漬け込んだ残りの汁で、せっかくなんで冷凍してたサバを煮込んでみました♪
残り汁に生姜・出汁・砂糖を加え、煮込むと・・・
『めっちゃ美味い
』
(写真撮る前に完食してしまいました
)
正に、一度で二度美味しい!!
こんなんやったら、もっとサバキープするべきやった・・・今度サバパラに出会ったら、全部キープしよっと
もう一品・・・kbさんが絶賛してたヅケを作ってみました
お味は・・・激美味です
(これも写真なし・・・)
サバは美味しいぞぉ～～
これから新たなターゲットになりそう
ちなみに・・・味醂干しはまだ食べてません(笑)
メバル釣ってないけどクリックお願いしま～す!!
『味醂干し』にしてみました～
前回サバを持ち帰った時、塩焼きにしてみたんですが・・・あまり脂ものってなくて、はっきり言って今一・・・
なんで、今度サバいっぱい釣れたら、どうしようかな～って迷ってたんですが今回のサバは初挑戦の味醂干しにすることに
とりあえずキープしてきたサバをkbさんに教えてもらったとおりやってみました↓
ちょいと漬け込み時間を長めに、あとしろゴマが無かったんで、黒ゴマで
なんか・・・いい感じです
はっきり言って美味そう
で。。。漬け込んだ残りの汁で、せっかくなんで冷凍してたサバを煮込んでみました♪
残り汁に生姜・出汁・砂糖を加え、煮込むと・・・
『めっちゃ美味い
』(写真撮る前に完食してしまいました
)正に、一度で二度美味しい!!
こんなんやったら、もっとサバキープするべきやった・・・今度サバパラに出会ったら、全部キープしよっと
もう一品・・・kbさんが絶賛してたヅケを作ってみました
お味は・・・激美味です
(これも写真なし・・・
)サバは美味しいぞぉ～～
これから新たなターゲットになりそう
ちなみに・・・味醂干しはまだ食べてません(笑)
メバル釣ってないけどクリックお願いしま～す!!Posted by PON at 12:43│Comments(14)
この記事へのコメント
こんにちは！
味醂干しうまそ〜ですね(≧▽≦)ｂ
こないだゲットしたサバはカマスと一緒に干物になってもらいましたので、次回は味醂干しにチャレンジしてみますp(^^)q
ヅケはアジも美味しかったっすよ！
お茶漬け最高です♪
味醂干しうまそ〜ですね(≧▽≦)ｂ
こないだゲットしたサバはカマスと一緒に干物になってもらいましたので、次回は味醂干しにチャレンジしてみますp(^^)q
ヅケはアジも美味しかったっすよ！
お茶漬け最高です♪
Posted by ryoukei at 2009年01月06日 16:57
サバつりてぇっすよぉ(＞＜;)
是非、漬けの写真をおねげぇしますだぁｗ
是非、漬けの写真をおねげぇしますだぁｗ
Posted by 湯 at 2009年01月06日 19:58
こんにちは！
ワタシは味オンチなので塩焼きでも美味しかったです＾＾；
味醂干しは美味しそうですね～。
お店で売っているものと間違えそうな出来栄えですよ（＾∀＾）
こんなことなら、またサバ島に行かないと（笑）
ワタシは味オンチなので塩焼きでも美味しかったです＾＾；
味醂干しは美味しそうですね～。
お店で売っているものと間違えそうな出来栄えですよ（＾∀＾）
こんなことなら、またサバ島に行かないと（笑）
Posted by あびけん at 2009年01月06日 20:50
こんばんわ。
黒ゴマも雰囲気が変わっていいですねぇ（＾＾
ちょっと高級っぽい感じです。
ワタシのみりん干しですが…
味付け失敗。甘味が足りませんでした。
砂糖か蜂蜜を入れればよかったかもです。
甘味を増やすと焦げやすいんですがね…（＾＾；
黒ゴマも雰囲気が変わっていいですねぇ（＾＾
ちょっと高級っぽい感じです。
ワタシのみりん干しですが…
味付け失敗。甘味が足りませんでした。
砂糖か蜂蜜を入れればよかったかもです。
甘味を増やすと焦げやすいんですがね…（＾＾；
Posted by kb at 2009年01月06日 21:11
味醂干し、美味しそうですね！
やはり、釣った魚（烏賊）は、最後まで美味しく食べてやらないと申し訳がありません。
ということで、最近、烏賊のキムチにはまりつつあります。以前に韓国料理の店にて食べたのが美味しく、家でアオリ烏賊にて作ってもらいました。
やはり、烏賊の王様です。
酒の量が過ぎたのは言うまでもありません。
やはり、釣った魚（烏賊）は、最後まで美味しく食べてやらないと申し訳がありません。
ということで、最近、烏賊のキムチにはまりつつあります。以前に韓国料理の店にて食べたのが美味しく、家でアオリ烏賊にて作ってもらいました。
やはり、烏賊の王様です。
酒の量が過ぎたのは言うまでもありません。
Posted by 中コナン at 2009年01月06日 21:43
こんにちは！遊びにきました〜
サバおいしそうですね〜
今度ヅケの写真もみたいです！
サバおいしそうですね〜
今度ヅケの写真もみたいです！
Posted by う〜ざっと
at 2009年01月06日 22:30
at 2009年01月06日 22:30>ryoukeiさん
こんばんわ!!
味醂干しですが・・・結局食べないまま、嫁さんの実家へ送ってしまいました^^;;
カマスの干物と一緒に(^^)
かなり喜ばれるﾝで作り甲斐がありますよ!!
今度はアジでヅケ茶漬けしたいっす♪
こんばんわ!!
味醂干しですが・・・結局食べないまま、嫁さんの実家へ送ってしまいました^^;;
カマスの干物と一緒に(^^)
かなり喜ばれるﾝで作り甲斐がありますよ!!
今度はアジでヅケ茶漬けしたいっす♪
Posted by PON at 2009年01月06日 23:20
>湯さん
こんばんわ!!
ヅケの写真ですか～。気付いたら全部食べたあとでした(笑)
次回釣れたら、写真アップしま～す!!
サバングは楽しいですよ～
こんばんわ!!
ヅケの写真ですか～。気付いたら全部食べたあとでした(笑)
次回釣れたら、写真アップしま～す!!
サバングは楽しいですよ～
Posted by PON at 2009年01月06日 23:22
>あびけんさん
こんばんわ!!
最近干物を作るのが楽しくてしょうが無いです(笑)
早くサバ島に行きた～～い(^^)9
今日新規開拓行ってきましたよ～。
また後ほどアップしま～す!!
こんばんわ!!
最近干物を作るのが楽しくてしょうが無いです(笑)
早くサバ島に行きた～～い(^^)9
今日新規開拓行ってきましたよ～。
また後ほどアップしま～す!!
Posted by PON at 2009年01月06日 23:24
>kbさん
こんばんわ!!
僕のも甘味少なかったかも・・・砂糖こげるからって、控えめにしてしまった^^;;
また次回の課題ですね～。
なんか最近いろんな手作りが流行ってますね^^;;
やっぱり男ってこちょこちょとなんか作るのが好きな生き物なんでしょうね～。
こんばんわ!!
僕のも甘味少なかったかも・・・砂糖こげるからって、控えめにしてしまった^^;;
また次回の課題ですね～。
なんか最近いろんな手作りが流行ってますね^^;;
やっぱり男ってこちょこちょとなんか作るのが好きな生き物なんでしょうね～。
Posted by PON at 2009年01月06日 23:26
>中コナンさん
こんばんわ!!
見た目はかなりいい出来栄えでしたよ～。
イカキムチですか!!そりゃまたそそられますね(^^)9
早速試したいけど・・・イカがいない(T T)
大分あたりまで行けば、いるﾝだけどなぁ～。
高知がうらやましいっす。。。
こんばんわ!!
見た目はかなりいい出来栄えでしたよ～。
イカキムチですか!!そりゃまたそそられますね(^^)9
早速試したいけど・・・イカがいない(T T)
大分あたりまで行けば、いるﾝだけどなぁ～。
高知がうらやましいっす。。。
Posted by PON at 2009年01月06日 23:28
>う～ざっとさん
こんばんわ!!
いらっしゃ～い(^^)9
サバ美味しそうでしょ～。味醂干しもいいのですが・・・煮付けが最高でした!!
こんばんわ!!
いらっしゃ～い(^^)9
サバ美味しそうでしょ～。味醂干しもいいのですが・・・煮付けが最高でした!!
Posted by PON at 2009年01月06日 23:30
( ゜▽゜)/コンバンハ
私もサバのみりん干し作りました＾＾
正月用の剣菱が残ってたんで、そえも加えて漬け汁作って、焼くときに再度、剣菱吹きかけて焼いたら・・・・！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！でしたよ＾＾
あとは、サバのさつま揚げも作りました＾＾
これまた( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです！
サバングしたいですね＾＾
私もサバのみりん干し作りました＾＾
正月用の剣菱が残ってたんで、そえも加えて漬け汁作って、焼くときに再度、剣菱吹きかけて焼いたら・・・・！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！でしたよ＾＾
あとは、サバのさつま揚げも作りました＾＾
これまた( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです！
サバングしたいですね＾＾
Posted by とっとっとー at 2009年01月07日 00:33
>とっとっとーさん
こんばんわ!!
サバのさつま揚げですか～!!!
美味そーーー食べたいぞぉ～。
サバング行きたくなってきた・・・。
こんばんわ!!
サバのさつま揚げですか～!!!
美味そーーー食べたいぞぉ～。
サバング行きたくなってきた・・・。
Posted by PON at 2009年01月07日 00:35
